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「シフレット」を飲みました。これはかのフレンチ・ランドリーのハウスワインになっているもので、生産数があまりにも少ないため、一般のお店ではなかなかお目にかかることが出来ません。2003年のもので、618ケースしか作っていないそうです。今回、ナパ＆ソノマに行くにあたって旦那が調べたところでも、地域で扱っているのはたった一店舗。この店こそ、オーパスに向かう際に余った時間で寄った店です（ここからオーパスに向かう際にスピード違反で止められた（笑））。そこで大切に購入してきた1本なんですが…これがもう、素晴らしく美味しいのです。かなり複雑なブレンドがなされていて、その薫りの馥郁たる様と言ったらもう。たまりませんわ。今日のお供は仔牛のスカロッピーニ、トマトソースのカッペリーニ、カボチャのグリルのサラダ仕立て、ビーツのバルサミコ風味マリネ。スカロッピーニの衣には、タイム、パルミジャーノ、チリを仕込みました。パスタソースにはバジル、カボチャのサラダにはイタリアンパセリをたっぷり。香草の香りがいい具合にマッチして、「シフレット」にはよく合いました。抜栓45分程度で飲みましたが、十分に開いていて美味しかったです。本当にいいワインは、つまみなんかなくても、ワインだけで楽しめるので嬉しいです。まったりと2時間くらいかけて飲みました。旦那はどうしてもこれをわたしに飲ませたかったそうで…ありがたや。こうなったら来年もまた西に出掛けて、ぜひとも確保してこようと思いました。この後サンディエゴに行きますが、もしもそこで扱っている店舗があったら、迷わず買ってくるでしょうね（笑）あーーーーー、うまかったわーーーーーー。